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ProprietÓ Organolettiche ed Abbinamenti

Il vino EST! EST!! EST!!! si presenta limpido e brillante, dal colore giallo paglierino pi¨ o meno intenso, ricco di riflessi verdognoli.
Dal profumo deciso, fortemente vinoso e dai toni floreali, erbacei e fruttati, riporta subito alla mente sentori di ananas e agrumi.
Il gusto Ŕ secco, sapido, piuttosto morbido e corposo, dall'aciditÓ non estremamente evidente.

Va servito freddo, ad una temperatura di circa 8 gradi, particolarmente appropriato se abbinato con piatti a base di pesce, carni bianche, verdure o frittate.
Essendo un vino laziale, si sposa amabilmente con un piatto tipico della cucina locale: spaghetti cacio e pepe.